自贡盐帮菜十大名菜
自贡盐帮菜十大名菜：水煮牛肉、自贡冷吃兔、自贡火边子牛肉、鲜锅兔、小煎鸡、大安烧牛肉、牛佛烘肘、富顺豆花、牛佛蒸笼、自贡毛肚火锅。水煮牛肉 水煮牛肉是特色传统名菜，属川菜系，主料瘦黄牛肉，辅料豆芽、鸭血、
1、自贡十大名小吃
自贡毛牛肉 自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，1990年在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。其选用上等牛肉切条，生条寸多长，先将血水漂净，经煮、卤、炒而成。此品以色泽棕黄，松软化渣，咸淡适度，醇香味。
2、自贡的特色美食有哪些?
自贡好吃的美食如下：自贡是有名的“养兔之乡”，冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且人人也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。都知道担。
3、自贡有那些名小吃
价格又低廉，一般用黄豆拌盐蘸食。至今自贡地区还有地名叫糍粑坳。 自贡的小吃，品类繁多，风味独特，是盐帮菜的重要组成部分之一。从各色小面到包子、泡粑，从腌卤菜肴到凉拌冷吃，从油炸锅煎到糕点汤圆，林林总总，
4、自贡有什么好吃的美食
在过去,自贡盐场盐业生产的主要动力是役牛,据记载盐业鼎盛时期的役牛有近10万多之头,牛多牛肉就多且便宜,因此,自贡以牛肉为原料的食物就花样繁多,成为脍炙人口的美味佳肴。 “水煮牛肉”过去是盐工们的“大众菜”,由于便宜,盐工们。
5、自贡菜的代表菜式
盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：1．火边子牛肉2．水煮牛肉3．菊花牛肉4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)5．钻子卤牛肉6．火爆黄喉7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)8．牛蹄熊掌9．掌盘牛肉10．金丝牛肉11。
6、自贡有什么好吃的美食
自贡是有名的“养兔之乡”，冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且人人也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。担担面最早是因为商贩都喜欢挑。
7、四川自贡有什么好吃的
自贡火边子牛肉。火边子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长，是自贡独有的名吃；自贡冷吃兔。又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史；富顺。
8、自贡盐帮菜里的会馆菜有哪些代表菜
54．盐帮锅炸 55．风萝卜蹄花汤 56．蚂蚁上树 57．酱肉丝剑南菜 58．古井腊肉 59．皮蛋碎肉 60．软炸肉丝 61．芙蓉蛋 62．青椒皮蛋 63．烘蛋 64．叶氏刷把头 65．瑚家海椒鸡 66．岷江洗手渣 67．黄氏水煮肉 68。
9、自贡冷吃肉好吃又香,你都知道哪些自贡美食呢?
盐帮菜 自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样。
